Chapon rôti au four

recette pour demain soir




INGREDIENTS



Pour 8 personne(s)


- 1 chapon de 3 kg
- 1.5 kg de pommes de terre
- 2 ou 3 gros oignons blancs
- 4 gousses d'ail
- 2 ou 3 tomates
- 1 poivron jaune
- 3 brins de thym
- 2 feuilles de laurier séchées
- 50 cl de vin blanc sec
- 1 dl d'huile d'olive
-sel, poivre





Recette proposée par :

Pierre Dubrule





PRÉPARATION












Eplucher, laver et sécher les pommes de terre, puis les couper en très fines rondelles.
Eplucher
et émincer les oignons. Laver et essuyer le poivron. L'épépiner et le
couper en fines tranches. Couper les tomates en morceaux.

Mélanger
tous les légumes dans un grand plat pouvant aller au four. Ajouter en
l'état les gousses d'ail. Saler, poivrer, ajouter les aromates. Arroser
d'huile d'olive et du vin blanc.
Couvrir d'une feuille d'aluminium et mettre au four 15 mn environ à thermostat 6.

Ajouter
ensuite le chapon salé et poivré, recouvrir de la feuille d'aluminium
et laisser cuire 2 heure et demi environ en l'arrosant régulièrement.


Conseils de Chef Christophe:

Pour démarrer la cuisson du chapon, vous pouvez le pocher dans un bouillon de volaille bien assaisonné durant 15 à 20 mn.

Retrouver la recette d'un internaute: Chapon de fêtes au champagne





ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com




Vin rouge. Bergerac, Buzet, Cahors, Côtes de Duras, Gaillac, Irouleguy

je fait cette recette la pour le réveillon je n'en ai jamais fait babette tu as deja fait cette recette es que c'est long pour la cuisson ..